安利皇后锅具采用18/8不锈钢与多种金属相结合的多层式结构，七层式结构中的400系列导磁性不锈钢与三层式结构中的碳钢均具有导磁性，因而使锅具可用于电磁炉，也能被磁铁吸住。而其它配件因不直接接触火源，故采用没有磁性的单层18/8不锈钢设计，故不能吸附磁铁。安利中式炒锅是不适用电磁炉的，所以最外层没有这一层导磁性的不锈钢哈