秋天为什大家都喜欢吃阳澄湖大闸蟹

  秋天为什大家都喜欢吃阳澄湖大闸蟹？秋风起，蟹脚痒，每年的十月十一月，正是大闸蟹黄儿多油满、肉质鲜美，最肥美的时候。古往今来，在秋天吃到大闸蟹的满足感，足以媲美双十一秒杀到爆款的心情！

  大闸蟹，作为地地道道的国产货，餐桌历史已有6000多年。早在唐朝，老司机陆龟蒙就道出了大闸蟹的重要性，“药杯应阻蟹螯香，却乞江边采捕郎。”这句诗的大意可以概括为：老铁啊，药可以停，但是蟹你万万不能停啊！著名“吃货”苏东坡，大闸蟹的铁杆迷弟。“堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团”，在穷困潦倒之际，为解蟹馋，做出了以诗换蟹的笑谈。其中对蟹最痴情的当属清初吃货戏曲家李渔，每年秋天，螃蟹快上市的时候，李渔就开始存钱。家人笑他“嗜蟹如命”，李渔也自嘲购蟹之钱为“买命钱”。每年农历九、十月便是李渔眼中的“蟹秋”。

被称为“封建社会百科全书”的《红楼梦》，第三十八回里头就有场热闹风流的螃蟹宴。农历八月二十，时值金秋，江南一带五谷丰登，螃蟹正是肥美。海棠诗社的才子佳人们谈诗作画正累时，史湘云小姐姐提出：明天我做东，咱们把诗社团建搞一搞~

这时吃货宝钗有个提议：“我们当铺里有个小伙计，前儿刚送了几斤很好的肥螃蟹来。咱们园里的人，算上老太太，

有多一半都是爱吃螃蟹的。大家一起赏桂花吃螃蟹可好？”。于是，一场大型家庭螃蟹盛宴，在藕香榭中如期举行。大闸蟹上桌后，爱张罗的凤姐将剥好了的蟹肉，让与薛姨妈，薛姨妈道“我自己掰着吃香甜，不用人让。”

  这也和李渔的想法，不谋而合：“凡食他物，皆可人任其劳，我享其逸，吃螃蟹却不可，旋剥旋食则有味，人剥我食，则不仅味同嚼蜡，且似不成其为螃蟹了，仿佛是吃别的东西”。

意思就是：

贾府上下、老幼女眷，吃蟹、赏桂、饮酒、谈笑，好生热闹。吃着吃着，宝玉小哥哥不禁诗兴大发道：“持螯更喜桂陰凉，泼醋擂姜兴欲狂。”黛玉小姐姐看不上，花花觉得有可能是大闸蟹激发了她的灵感，“这样的诗，一时要一百首也有”，紧接着提笔来一首：“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”如果让花花形容大闸蟹：“我滴妈，也太好次了，再来点姜醋，想上天！”，“大钳子好多肉，黄也好多，哈哈哈！”花花说：大观园里，没点文化，都不敢上桌吃大闸蟹。这顿螃蟹宴过后，刘姥姥曾经为此算过一笔账：这次宴会一共花去二十四两银子！按她自己的话来说，这一顿的钱够庄稼人过一年了！

 

如今我们吃顿新鲜大闸蟹一点也不难，更不需要花上一年的生活费，想想就觉得自己好幸福呢！吃了这么多年大闸蟹，你肯定不知道大闸蟹凄美的爱情故事！

 

  毫无疑问，螃蟹最好吃的部分一定是蟹黄和蟹膏。不光好吃，营养价值也极高。公蟹中白色黏黏的是蟹膏，黄色的是肝胰腺，母蟹中橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，黄色的同样也是肝胰腺。

 

根据《食经》记载，蟹黄含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等，多种人体必须的营养成份，有"海中黄金"之称。公蟹的蟹膏也会随着天气转凉渐渐堆积，蟹膏越多，口感越好。所以才有了农历“九月吃母十月吃公”的说法。

 

国庆佳节到来之际，家宴聚会的餐桌上，摆上一道味美鲜肥而又极为地道的阳澄湖大闸蟹应时应景。为此，花花特意为大家带来一波福利