如何选择优质鱼油？鱼油含有丰富的DHA和EPA，对心血管健康和改善肥胖有很大的帮助，但其中所含的不饱和脂肪酸却容易被氧化，那么我们到底如何挑选优质的鱼油呢？
1. 如何选择优质鱼油？看标志：看标志选购保健食品时，首先看其包装上是否有卫生部批准的保健食品标志（看上去像蓝色小草帽的标识，下面有保健食品四个字）、保健食品批准文号（国产鱼油为卫食健字第XX号，进口鱼油为卫进食健字第XX号），即看其是不是经过了卫生部的严格检验。还要看是否标注了有效期，是否已超过了有效期（有效期应在两年以内）。
2. 看鱼油的来源。优质鱼油源自无污染深海水域的冷水鱼类。挪威和冰岛是优质鱼油的原料产地之一，地处地球北端，濒临北大西洋， 是世界古老的渔业国家。在北极寒流与峡湾暖流交汇的海域有大量的深海鱼类，这里的深海鱼得到纯净海水的滋养，EPA、DHA 含量比例更稳定，胆固醇也更低。经浓缩后，鱼油中 EPA 和 DHA 的比例达到了 3 : 2，对于中老年人的血脂三高等症状有很好的日常保健作用。
3. 如何选择优质鱼油？看内容物外观。优质鱼油提纯程度高，呈浅黄色，色泽晶莹剔透，其油脂通透性好。
4. 看软胶囊外壳用料。优质的鱼油软胶囊外壳应该是用优质骨胶而不是劣质明胶制成的。
5. 看包装外壳。优质鱼油的产品外包装是采用不透明和避光材料的，以防紫外线氧化鱼油。
