吃深海鱼油真能够降血脂吗？血液中的脂质，包括甘油三酯、胆固醇和胆固醇酯等，在血液中都需要以脂蛋白复合体的形式被转运。临床研究证实，血清中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）为“坏胆固醇”，其水平升高也会增加心血管问题发生风险；而高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）为“好胆固醇”，其水平升高有利于胆固醇的代谢，能够促进心血管健康。
鱼油中含丰富二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸( DHA)，属于n-3多不饱和脂肪酸。日本研究人员开展一项动物研究，给大鼠补充DHA和EPA，实验结果发现，补充DHA和EPA均能显著降低大鼠血清胆固醇和甘油三酯水平。这提示，富含DHA和EPA的鱼油具有显著地降血脂作用。
吃深海鱼油真能够降血脂吗？高血脂是引起冠心病最主要因素之一，降低血脂水平是降低冠心病的发生风险的有效措施。世界各国的科学家们开展了一系列相关研究来探究鱼油对血脂的影响，美国研究人员总结了国际上关于鱼油改善血脂水平的36个人群交叉试验和29个人群平行对照研究，结果发现，不论对于健康人还是冠心病人，补充鱼油（3-4g/d）均能够降低机体血清甘油三酯（TG）和LDL-C（“坏”胆固醇）的水平，与此同时升高HDL-C（“好”胆固醇）的水平。
此外，美国研究人员开展了一项双盲人群研究，连续28天给绝经后妇女补充DHA和EPA（4g/d，EPA+DHA），研究结果发现，补充DHA和EPA后血清甘油三酯、总胆固醇水平显著下降。换言之，DHA和EPA能够显著降低人体血脂水平。
