春节一家亲,欢宴迎福到。喜欢家人一起筹备家宴的热闹温馨。安利皇后锅具特有的层盛煮食法为喜气烹饪,助你和家人一起将新期许寄寓在吉祥瑞意的健康好菜中.真情圆聚,幸福到家。
早期孕妇食谱金瓜鸿运排
安利皇后锅具蒸滤锅+煎炒锅连盖(层叠B)
主料:排骨500克、小南瓜1个、朝天椒2枚
辅料:大葱,段、香葱1裸、老姜1块
调料:豆豉15克、料酒5毫升、陈皮5克、白砂糖5克、黑胡椒粉3克、老抽10毫升、盐3克、油15毫升
做法:
1.排骨洗净,剁成3厘米长的小段;大葱和老姜切成薄片,香葱切葱花,朝天椒切碎。煎炒锅放1/2清水,下排骨.中小火煮30分钟至排,八成熟,捞出滤水。
2.中火预热炒锅中的油至5成热,放入所有辅料煽香,放入料酒、陈皮、白砂糖、老抽炒香.下步骤1的排骨、朝天椒炒匀,调入胡椒粉和盐
拌匀。关火.盖上锅盖焖5分钟。
3.南瓜用水洗净,拦腰对半刨开,掏去瓜砚,摆放在盘中。将妙香并腌制入味的排骨盛入南瓜盅,放入燕滤锅,层.蒸20分钟,至南瓜熟透、排骨熟烂.撒上葱花即可。
锦上三鲜
安利钢锅焙碟+2升钢锅(层叠C)
主料:咸肉100克、冬笋300克、猪绞肉300克、鸡蛋2枚、大白菜300克、猪度肉200克
辅料:香菇4枚、粉丝30克、香葱2裸、老姜30克、炸肉皮20克、鲜猪肚,枚、猪肥膘肉1块(30克)
调料:绍兴黄酒15毫升、白胡椒粉3克、生抽15毫升、白砂糖5克,盐5克、高汤500毫升、黑胡椒粒少许
做法:
1.猪肚洗净,2升钢锅放1/2清水,放入猪肚,用中火煮开.撇去浮沫,再加入香葱婆及黑胡椒粒,小火煮2小时后捞出猪肚晾凉切粗条。猪肚汤留用。
2.冬笋剥亮切片。咸肉切片,鲜肉切块并焯水。炸猪皮用湿水泡发,切成骨牌大小的长方块。鲜香菇、大白菜洗净。粉丝用冷水澎包回软。
3.鸡蛋打散,取金属汤勺直接用中小火加热,盛入2汤匙里的蛋液,轻轻摇晃至蛋液形成一个小圆饼,在蛋皮中间放入适量馅料,用筷子头把蛋饺边缘轻轻地压一压,使蛋皮边缘粘牢。把它从汤勺中取出来,放皿一旁备用。
4.焙碟底部放入白菜,然后依次码放切好的冬笋片、鲜肉块、咸肉片、炸猪皮、肚条、香菇、粉丝和蛋饺注入猪肚汤.调入加盐,中火烧开后层三烹煮2份钟即可。
献瑞八宝鸭
安利皇后锅具6升汤锅+正反两用锅盖+煎炒锅连盖(层叠A)
主料:孺米80克、光鸭约1500克、中式火腿50克
辅料:栗子仁8颗、干莲子10,个、冬笋50克、干香菇3朵、五花肉8克、花生仁12颗、虾仁30克、青豆仁30克
调料:老抽30毫升、绵白糖15克、水淀粉15毫升、油15毫升、绍酒10毫升
1.鸭子洗净,汆烫5分钟,捞出沥干水分.在鸭皮上均匀地涂抹上老抽,腌制10分钟;将所有辅料洗净、切好并放入大碗内,用绍酒、老抽、绵白糖,搅伴均匀成馅料,腌制5分钟后,顺着鸭留处的切口境入鸭肚中填满,然后用针线将鸭臀重新缝回鸭身。
2.将制好的鸭子放入6升汤锅,加入适份水,中火煮开出现蒸汽后转小火焖煮1.5小时,取出鸭子,蒸鸭时流出的汤汁留用。
3.安利钢锅煎炒锅放油,中火预热,放入青豆和州二渭炒2分钟,加入蒸呜时流出的汤汁,再调入水淀份,搅拌均匀至汤汁浓稠.将调好汤汁淋在燕熟的鸭子上即可。
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