匿名 提问： 2025-03-22 10:17 | 关注度:
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要想把梨膏糖做硬，关键在于把水分熬干，多加糖，熬到一定程度自然就硬了。
具体来说，做硬梨膏糖的第一步就是要把里面的水分彻底熬出来，水分少了，糖才能更好地凝结成硬块。你可以把雪梨和其他配料煮成浓稠的汁液，然后不停地搅拌，让水分慢慢蒸发掉。这个过程需要耐心，不能急，得慢慢熬，直到汁液变得非常浓稠，几乎看不到水分为止。
接下来，就是加糖的环节了。糖是让梨膏糖变硬的关键，所以一定要多加一点。你可以根据个人口味和需要调整糖的用量，但糖越多，熬出来的梨膏糖就越硬。把糖加入浓稠的汁液中，继续不停地搅拌，让糖完全融化进去。
熬到一定程度，你会发现汁液变得越来越粘稠，颜色也会变得更深，这时候就可以开始测试硬度了。你可以用勺子舀一点汁液，放在冷水中冷却一下，看看是否能结成硬块。如果可以，那就说明熬得差不多了，可以停止加热，把汁液倒入模具中冷却成型。
糖如果不变硬，很可能是糖加得太少，导致无法结块。在制作过程中，一定要确保糖的用量足够。梨膏糖不仅好吃，还有滋润喉咙、清新口气、化痰止渴的功效，还能预防感冒，里面的雪梨、薄荷等食材都是很好的滋润降热的好东西。
做硬梨膏糖就是要把水分熬干，多加糖，耐心熬制，这样就能做出又硬又好吃的梨膏糖了。
以上关于"如何将梨膏糖制作成硬糖？"的答案仅供参考
晨曦 回答于：2025-03-22 12:29
