柚子放在冷藏里能保存多长时间？

问：柚子放在冷藏里能保存多长时间？

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简单来说，完整柚子在冰箱冷藏能放2-3周，剥开的果肉最好3天内吃完。要想柚子保鲜时间长，得注意些小技巧。

详细说说吧，带皮的柚子放进冰箱冷藏前，最好用保鲜膜包一下，或者装进透气的果蔬袋里。冰箱温度保持在4-8℃最合适。柚子皮上的油脂层能帮它锁住水分，像沙田柚这种皮厚的品种，因为气孔少，比薄皮的蜜柚能多保存个5天左右。

存放柚子的时候得小心，别让它跟洋葱、大蒜这些味道重的食物挨太近，不然柚子果肉容易串味，影响口感。

要是发现柚子皮上长了霉斑，或者摸起来明显软了，那可就得注意了，这可能是变质的信号。剥开的柚子果肉，记得把白色的筋膜去掉，然后装进密封盒里冷藏，这样能减少氧化。

还有个小窍门，在果肉表面喷点柠檬汁，能延缓维生素C的流失，就是味道会稍微酸一点。冷藏超过3天的果肉可能会变得透明，甚至有酒精味，这时候就不太适合生吃了，可以加热做成果酱。

要是想保存更久，还可以试试冷冻，能放到一个月。不过解冻后，果肉会变软，更适合用来做烘焙或者饮品。

柚子保鲜还是有不少讲究的，掌握这些小技巧，就能让柚子保持新鲜更久啦！

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