什么叫营养？包括进食、消化、吸收和利用，是人体不断从外界摄取食物，然后消化和吸收，以获得人类生命活动所需的物质和能量的综合性生物过程。
什么叫营养
例如，如果你吃了一块含有脂肪和蛋白质的猪肉，脂肪会在十二指肠的胃和小肠中分解成脂肪酸，蛋白质会分解成氨基酸，在小肠中被吸收并在人体中重复使用。
我们吃的食物将决定我们身体所能获得的营养物质的种类和数量，所以我们吃什么食物非常重要。食物在摄入后能否被消化和吸收也很重要。如果它不能被消化，它就不会被吸收。
有些人消化和吸收不良。它们一般瘦小，中医称之为脾虚；还有一些人胃口很好，可以消化吸收，但吸收后不能很好地运输。他们显示的是他们越来越胖。
为什么要补营养素
那么，什么是营养？以一块肉为例。将蛋白质转化为氨基酸，被人体吸收利用，然后合成人体的整个过程称为“营养”。这是一个完整的生物过程。
我们通常谈论的营养学实际上叫做营养学中的营养素。在食物中发现了100多种能在消化、吸收和代谢后维持生命活动的有益物质，其中50多种是人体无法制造的，必须通过饮食结构每天摄入。这些统称为营养素。营养素的主要概念是对身体有用的物质。
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