春节期间如何避免食物中毒？

要想春节期间不闹肚子，关键得把好食物关。买新鲜食材，做菜要煮熟，剩菜及时存冰箱，吃前彻底热透，还有，手得洗干净，别乱吃野味。

先说买食材，这可是头等大事。春节期间，市场热闹，但别被花花绿绿的菜给迷了眼。选那些新鲜、看着就水灵的，特别是肉类、海鲜，得挑新鲜的，闻闻有没有异味。不新鲜的食材，再便宜也别买，省了小钱，吃出大问题可就亏大了。

做菜的时候，可得注意火候。生的、半生不熟的菜，最容易藏细菌。特别是那些大鱼大肉，一定要煮熟煮透。别为了追求口感，搞个半生不熟，到时候肚子疼，可没人替你受罪。

剩菜剩饭，家家户户都有。吃不完的菜，别放着等凉，赶紧用保鲜膜包好，放进冰箱。记住，别等放凉了再存，那样细菌早就开始繁殖了。下次吃的时候，也别怕麻烦，得彻底热透，最好能热到冒蒸汽，这样才能杀死那些看不见的小坏蛋。

还有，手卫生也不能忽视。做饭前、吃饭前，都得好好洗手。别以为手上看不见脏东西就没事，细菌可是无处不在的。用肥皂搓搓，流水冲冲，至少得洗个20秒，这样才能把手上的细菌赶走。

提醒大家，野味这东西，别乱吃。春节期间，有些人喜欢搞点特别的，但野味来源不明，谁知道有没有病毒、细菌。为了自己和家人的健康，还是老老实实吃家常菜吧。

春节期间，只要把好食材关，注意烹饪和储存，保持手卫生，不乱吃野味，就能大大降低食物中毒的风险。希望大家都能过一个健康、快乐的春节！

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