糖尿病病能吃红薯吗 红薯的升糖指数是多少

  糖尿病病能吃红薯吗 ？前两天，王大叔找到小诺说：糖尿病患者能吃红薯吗？当我得了糖尿病时，医生告诉我不要吃红薯、土豆等。但我在诺佑圈看到一些糖友分享红薯和紫薯。这些糖尿病患者能吃吗？哪个更适合糖尿病患者？

 

糖尿病患者没有不能吃的食物。他们当然可以。接下来，我们来谈谈红薯和紫薯营养的区别，哪个更适合糖尿病患者。

营养物

红薯一般较大，有黄肉、红肉和白肉，而紫薯一般较小。虽然颜色和大小不同，但它们属于马铃薯。

 

紫甘薯富含花青素，所以它是紫色的，不是转基因食品。碳水化合物、脂肪和蛋白质含量与甘薯相似，但花青素和维生素C含量高于甘薯。因此，紫甘薯没有比红薯更特殊的营养作用。

 

红薯的升糖指数是多少

同样，与马铃薯一样，其碳水化合物含量相对丰富，紫薯和红薯的糖指数相近。烹调后约76-77，属于高血糖指数食物。

 

这也是很多糖友不敢吃红薯或紫薯的原因。糖指数确实很高，但比大米（83）和馒头（88）要好得多。与米馒头相比，它具有更多的膳食纤维、更强的饱腹感和更低的热量。在控制食物量的情况下，用主食代替主食是非常合适的。

 

与红薯相比，紫甘薯更粘，红薯尤其是红肉和黄肉的甘薯味道更甜，水分充足。很多糖友认为，红薯比紫薯含糖量多，因为红薯吃起来比较甜，而且因为红薯比较软，容易吞咽，所以很容易多吃。

 

糖尿病患者如何吃得好？

1主食交换，控制数量

我们都知道碳水化合物含量高的食物应该被主食取代。红薯和红薯都是紫色的。土豆类食物不建议作为零食或蔬菜食用，可以作为早餐主食或用米饭蒸，或用面粉蒸馒头。替代主食：红薯90克=大米25克=大米70克=馒头40克。

 

2注意烹调方法

薯条和甘薯酱不适合糖尿病患者食用，因为越容易消化吸收的食物，血糖上升越快。我们可以选择蒸红薯和紫薯，这样可以更全面地保持营养。

 

3.注意搭配

薯类蛋白质含量相对较低，在选择马铃薯作为主食时，要注意蛋白质的搭配。糖分指数相对较高，多用淀粉含量较低的叶菜和瓜类、茄子类蔬菜，更有利于延缓血糖的上升。比如早餐200毫升牛奶+1个煮鸡蛋+1根黄瓜+150克红薯就是很好的搭配

 

一般来说，红薯和紫薯都是很健康的食物。糖尿病患者可以吃，但每个人的消化吸收不同，吃同一种食物对血糖的影响也不同。有的人吃红薯血糖高，有的人吃紫薯血糖高，第一次吃红薯或紫薯的朋友建议一定要测量餐后血糖。即使对血糖影响不大，也不要天天吃。

 

因为土豆类食物含有丰富的膳食纤维，吃得太多也可能影响矿物质的吸收，而如果肠胃功能不好，吃得太多容易返酸。最重要的是食物多样化，营养更全面！