苦丁茶的制做工艺流程是什么？详解制作苦丁茶的四道工序

苦丁茶作为一种具有降血压、辅助减肥和养生保健功效的茶饮，深受许多朋友的喜爱。那么，苦丁茶是如何制作出来的呢？本文将详细解析制作苦丁茶的四道工序，带你了解这一健康饮品背后的工艺流程。

刚从树上摘下来的苦丁茶需要及时处理，否则容易腐烂霉变。首先进行的工序是萎调，萎调的方法主要有三种：加温萎凋、自然萎凋和日照萎凋。加温萎凋通过电热或烧火人工加温，速度快效率高，但需严格控制火候和温度，以免破坏营养成分。自然萎凋则是将苦丁茶放在通风环境中，均匀铺在竹垫上，持续约二十小时，期间需多次翻动，使水分自然蒸发一半，待叶芽变软即可。日照萎凋则在天气允许时，将苦丁茶晒太阳，天气好时三十分钟就行，具体要看叶子萎缩、叶柄柔软、青味减少的情况。

杀青是提升苦丁茶品质的关键步骤，能去除青味，保留茶香。杀青方法分人工和机器两种，企业多采用机器杀青，散户则多用人工。接下来是揉捻和干燥，苦丁茶的芽叶大、叶梗粗，需热揉处理。最后一步是干燥，干燥程度直接影响保存，未干透的苦丁茶易霉变，因此这一步至关重要。了解了这些工序，我们在品尝苦丁茶时，更应怀着感恩之心，细细品味它的美好与不易。

苦丁茶从采摘到成品，经历了萎调、杀青、揉捻和干燥等多道精细工序，每一道工序都凝聚了制茶人的心血。希望大家能更深入地了解苦丁茶的制作工艺，从而更加珍惜和享受这一健康饮品。