维生素C预防感冒 增强免疫,近年来很多人开始服用维生素C来预防感冒、增强免疫起到很好效果，但在关键时期需要每天摄入一定的维生素C才能起的预防感冒作用，特别是在季节变化时期，成人每天额外摄入200MG以上的维生素C，儿童每天摄入100MG的维生素C可以起到很的的效果。
维生素C在人体的免疫系统中也发挥重要的作用。白细胞含有丰富的维生素C，而当人体感染时白细胞内的维生素C急剧减少，补充充足的维维生素C能增加白细胞的数量，增强中性粒细胞的趋化性和变形、杀菌能力，促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。维生素C还参与免疫球蛋白的合成，提高CI补体酯酶活性，增加补体CI的数量，并促进干扰素的产生，干扰病毒mRNA的转录、抑制病毒的增生。维生素C的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害、防止细胞的变异，并阻断食物中的亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。
香烟“吸”走维生素C
烟雾中的焦油等有害成分会大量耗损维生素C。如果是被动吸烟，维生素C的损耗量更大。所以有抽烟习惯或是二手烟被动吸入者平时应多吃西红柿等维生素C含量丰富的食物。
电脑“偷”走维生素A
连续对着电脑工作3小时以上，视神经细胞就会缺乏维生素A，因为它与视网膜感光直接相关。所以，电脑一族应多吃富含维生素A的食物如胡萝卜、南瓜及多种奶制品。
酒精“吃”掉维生素B
酒精要在体内正常代谢，必须有足量的维生素B参与，因此长期大量饮酒会造成体内维生素B供应不足。每天喝一杯以上的鸡尾酒，享受飘飘欲仙的代价就是加速体内维生素B的消耗。每日应酬太多，饮酒过量的人应该注意补充B族维生素。
其它还有大运动量“流”失多种维生素,高、低温环境中“耗”掉多种维生素,吃药也会干扰维生素的吸收,所以在日常生活的饮食保健中应该多吃含有维生素的食物,以补充日常生活中的维生素流失。
